FOOD BY LISA BRUNET

FRANS BROOD.

INGREDIËNTEN:

1 1/2 kopjes warm water (handwarm)
1 zakje droge gist
1 theelepel honing
1 theelepel zout
3 1/2 kopjes bloem

BEREIDING:

Mix het warme water, zout, gist en de honing door elkaar in een beslagkom en laat het 10 minuten staan tot er zich een schuimlaag vormt.

Voeg 2 kopjes bloem toe en mix met de deeghaak op gemiddelde snelheid. Voeg de rest van de bloem in stappen toe totdat het deeg begint los te komen van de kom. Laat het deeg nog een paar minuten kneden. Haal het deeg uit de kom en maak van het deeg 2 langwerpige stokbroden (een andere vorm kan natuurlijk ook).

Dek het deeg met een vochtige warme theedoek af en laat het deeg rijzen op een warme plek tot het ongeveer in grootte verdubbeld is.
Dit duurt ongeveer 60 minuten.

Bestrijk het deeg voorzichtig met water en bestrooi eventueel met sesamzaadjes of zonnebloempitten.

Bak het brood in het midden van de oven op 220 graden gedurende 15-20 minuten.

Let wel op dat hoe dikker je brood, de baktijd wat langer is.
Controleer de gaarheid dan een door een saté pen in het dikste gedeelte van het brood te steken. Is de pen schoon dan is het brood gaar. Zo niet verleng dan de baktijd met een paar minuten.

Eet smakelijk!