FOOD BY LISA BRUNET
TOMATENSOEP UIT DE OVEN.
INGREDIËNTEN:
1 kilo rijpe tomaten, in vieren gesneden
BEREIDING:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Breng op smaak met peper en zout.
Rooster de tomaten totdat ze zacht en geschroeid zijn.
Haal de schaal uit de oven en hou de ui en knoflook apart.
Schenk de bouillon bij de tomaten en zet deze voor 10 minuten terug in de oven.
Knijp de ui en knoflook uit de schil en mix deze fijn in een keukenmachine.
Haal de schaal met tomaten voorzichtig uit de over en verwijder de tijm en doe de tomaten bij het knoflookmengsel in de keukenmachine.
Doe de tomatensoep in een pan en verarm deze opnieuw.
Schep de tomatensoep in kommen en leg er een blaadje basilicum bovenop. Eet smakelijk!
