FOOD BY LISA BRUNET

LASAGNE (4 PERSONEN).

INGREDIËNTEN:

500 gram rundergehakt
1 ui
2 teentjes knoflook
2 rode paprika’s
5 takjes oregano
1 takje rozemarijn
3 takjes tijm
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels tomatenpuree
400 gram rijpe tomaten
250 gram lasagnebladen
150 gram oude kaas
Zout en peper

Voor de bechamelsaus:
50 gram boter
60 g bloem
500 ml melk
1/2 theelepel Nootmuskaat of piment

BEREIDING:

Rooster eerst de paprika’s in circa 20 minuten onder de gril op 220C. totdat de schil van de paprika zwart wordt.
Stop de gegrilde paprika’s direct in een plastic afsluitbare bak en laat ze hierin afkoelen.
Pel de verbrande schil van de paprika’s af en snij ze in blokjes.

Was de verse kruiden, schud ze goed droog en ris de blaadjes van de takjes.

Verhit de olijfolie in een pan en bak daarin de gehakt rul.
Voeg de ui en de knoflook toe en fruit ongeveer 2 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten goed door. Zo verdwijnt het zure uit de tomatenpuree.

Voeg daarna de paprika, kruiden en de in stukjes gesneden tomaten toe. Laat het geheel ongeveer 15 minuten rustig garen.
Breng op smaak met zout en peper.

De bechamelsaus:

Smelt de boter in een pannetje en roer er de bloem doorheen.
Verhit de bloem tot hij als een bal loslaat van de pan.
Neem de pan van het vuur en laat ongeveer 2 minuten afkoelen.

Voeg al roerend beetje bij beetje de melk toe zodat een gladde saus ontstaat. Breng de saus al roerend zachtjes aan de kook zodat hij bindt. Breng op smaak met zout, peper en een beetje nootmuskaat of piment.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Rasp de kaas.
Maak in de met olijfolie ingevette ovenschaal eerst een laag van het gehaktmengsel, dan een laag met lasagnebladen, dan een laagje bechamelsaus en de kaas.
Herhaal tot de ingrediënten op zijn en zorg dat je altijd met een laag bechamelsaus en kaas eindigt.

Plaats nu de lasagne in het midden van de oven voor circa 40 minuten.

Eet smakelijk!