FOOD BY LISA BRUNET

GEGRILDE BBQ GROENTEN.

INGREDIËNTEN:

1 bakje Cherry of snack tomaatjes
1 gele paprika
1 rode paprika
2 uien
1 takje rozemarijn
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie
Peper en zout naar smaak

BEREIDING:

Hou de tomaatjes heel. Snij de paprika’s en de uien in grove stukken van 3 á 4 cm. Rasp of pers de knoflook.

Doe alle groenten en de knoflook in een schaal en giet de olijfolie over de groenten mix.
Voeg naar smaak peper en zout toe en meng de mix goed door elkaar.

Verwarm de barbecue voor.

Plaats de groenten mix in een stalen mand op het rooster van de barbecue en steek als laatste de rozemarijn tussen de mix.

Sluit het deksel van de barbecue en laat de groenten ongeveer 15 minuten roosteren en garen.
Tussendoor wel (om de 5 minuten) de groenten voorzichtig omscheppen zodat ze gelijkmatig kunnen garen en roosteren.

Verwijder de rozemarijn en serveer de geroosterde groenten met bijvoorbeeld frietjes of met een stukje vlees, kip of vis.
Ook heerlijk met mijn paprikasaus (zie recept).

TIP: Als variatie op dit recept kun jij ook courgette of aubergine toevoegen.

Eet smakelijk!