FOOD BY LISA BRUNET

AARDBEIENJAM.

INGREDIËNTEN:

500-1000 gram rijpe aardbeien
1 pak geleersuiker

Benodigdheden:
1 of 2 grote schone glazen potten met deksel

BEREIDING:

Wij hebben allemaal wel eens aardbeien liggen die niet meer zo mooi zijn om zo op te eten.
Niet weggooien dus!! Juist deze Zomerkoninkjes zijn het lekkerste voor in de jam.

Vraag bij de groenteboer om rijpe aardbeien, deze zijn niet alleen lekkerder, maar vaak ook goedkoper!

Was de aardbeien eerst goed schoon en verwijder daarna de kroontjes en snij ze in stukken.

Zet een pan met een dikke bodem op het vuur.
Doe de aardbeien zónder water in de pan.

Strooi wat geleersuiker over de aardbeien. Gebruik géén gewone suiker anders blijft de jam erg dun!
Voeg niet te veel suiker in een keer toe. Het is beter tussentijds te proeven zodat de jam niet te zoet wordt.

Roer de suiker daar de aardbeien en breng het geheel aan de kook.
Laat de aardbeien in ongeveer 10 minuten gaar worden.

Proef de jam, wil je hem iets zoeter hebben voeg dan nog wat geleersuiker toe en laat het geheel nog een minuutje pruttelen.

Haal de pan van het vuur en maak de jam fijn met een vork voor een stukjes aardbei in je jam of met de staafmixer voor hele fijne jam.

Laat de pan met jam even een 30 minuten afkoelen voordat je het overgiet in de glazen pot(ten).
Sluit het deksel goed en laat de pot jam op zijn kop afkoelen.

Lekker voor over de yoghurt of op de boterham.
Ongeopende potten jam zijn ongeveer 1 jaar houdbaar! Na openen in de koelkast bewaren!

Dit recept kun je ook gebruiken voor ander zacht fruit zoals perziken, pruimen, bramen enz..

Eet smakelijk!