FOOD BY LISA BRUNET

GEVULDE CHAMPIGNONS.

INGREDIËNTEN:

1 doos (grote) kastanjechampignons
1 sjalot
1 teentje knoflook
1 bakje kruidenroomkaas
Geraspte Parmezaan naar smaak
Olijfolie
Zwarte peper

BEREIDING:

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Vet een ovenschaal goed in. Borstel de champignons schoon, en breek de stammetjes eruit.

Snijd de sjalot, de knoflook en de stammetjes heel fijn. Bak deze even glazig in wat olijfolie.

Laat even goed afkoelen anders wordt de kruidenroomkaas erg zacht.
Voeg naar smaak wat zwarte peper toe.

Meng nu een deel van de kruidenroomkaas door het gebakken sjalot mengsel.
Zorg dat vulling ongeveer 50/50 ui en kruidenroomkaas is.

Leg de champignons ondersteboven in de ovenschaal en vul deze met het kruidenroomkaas mengsel.
Breng als laatste op alle champignons een toef geraspte kaas.

Zet de champignons nu voor zo’n 20 tot 30 minuten in de oven.

Zorg dat de geraspte Parmezaan gesmolten is, maar niet verbrand.
Lekker als bijgerecht bij het Kerstdiner.

Eet smakelijk!